Parmi cafés, fromages et histoires, vivez une journée inoubliable à la Fazenda Carnielli
Visite guidée, arômes envoûtants et saveurs authentiques au berceau de l’agrotourisme brésilien, à Venda Nova do Imigrante
L’Espírito Santo est l’une de ces destinations qui surprennent à chaque visite ! En montant la Serra Capixaba, les plages laissent place aux montagnes verdoyantes, avec un climat doux et un rythme de vie qui invite à la contemplation. C’est dans cette transition entre le littoral et la montagne que la région révèle un autre de ses grands trésors : la richesse agricole et culturelle des petites villes de campagne, qui ont transformé le travail de la terre en art.
La charmante ville de Venda Nova do Imigrante se distingue comme la capitale nationale de l’agrotourisme, avec ses paysages verdoyants et son climat doux. Colonisée par des Italiens à la fin du XIXe siècle, la ville préserve fièrement ses racines, ce qui se reflète dans la cuisine, les accents et les fêtes traditionnelles qui célèbrent l’abondance de la terre.
Mais l’un des plus grands attraits de Venda Nova réside vraiment dans son café : primé, artisanal et plein de personnalité. Ce n’est pas un hasard si la municipalité fait partie du Circuit du Café de Spécialité des Montagnes de l’Espírito Santo, reconnu par l’UNESCO comme un exemple de tourisme durable.
C’est dans ce cadre de tradition et d’excellence que se trouve la Fazenda Carnielli, première ferme d’agrotourisme du Brésil et étape incontournable pour comprendre ce qui rend le café capixaba si spécial. Si vous adorez le café de spécialité, les fromages artisanaux et les histoires bien racontées, préparez-vous : l’expérience Café Fazenda Carnielli est une véritable plongée dans l’univers de l’agrotourisme, avec dégustations, apprentissage et cette hospitalité capixaba qui réchauffe le cœur.
FAZENDA CARNIELLI
Fondée en 1888 par la famille Carnielli, la ferme est un véritable musée à ciel ouvert, où chaque recoin raconte une partie de l’histoire du café dans l’Espírito Santo. La propriété ne se contente pas de préserver des techniques de culture centenaires, elle innove aussi avec des méthodes modernes de production, garantissant des grains d’une qualité exceptionnelle.
Tout cela peut être découvert de près lors d’une visite qui plaira aussi bien aux amateurs de café qu’aux familles en quête d’une sortie différente. C’est une véritable immersion dans les saveurs, les arômes et les histoires d’une famille pionnière qui a su transformer sa passion pour la terre en un parcours enchanteur et plein de sens.
VIVEZ LE CAFÉ COMME JAMAIS
L’expérience commence par une visite guidée par un membre de la famille Carnielli, qui partage des histoires depuis l’arrivée des immigrants italiens au Brésil jusqu’à aujourd’hui. Sur un parcours de 300 mètres à accès facile, vous visiterez l’espace de la ferme où l’on produit, avec un savoir-faire artisanal rigoureux, l’un des cafés les plus primés de l’Espirito Santo – lauréat du premier prix des cafés de spécialité de l’Espírito Santo.
Pendant la visite, vous découvrirez chaque étape du processus de production : de la plantation et la récolte, au séchage et à la sélection des grains, jusqu’à la torréfaction et aux méthodes de préparation. Il est possible de voir de près le célèbre séchoir, de sentir l’arôme irrésistible de la torréfaction fraîchement faite et de découvrir comment de subtils détails changent complètement la saveur de la boisson en tasse. L’explication est riche, pleine de curiosités et donnée avec la passion de ceux qui vivent le café au quotidien.
Le point culminant de l’expérience est la dégustation harmonisée de cafés de spécialité avec des fromages fins produits à la ferme, une combinaison qui surprend même les palais les plus exigeants. Deux méthodes de préparation sont présentées, montrant comment la technique transforme l’expérience sensorielle.
À la fin, vous aurez encore du temps libre pour explorer la Boutique de la Ferme, où il est possible de goûter et, bien sûr, d’emporter chez soi cafés, fromages, charcuteries et autres produits faits sur place ou par des partenaires locaux. Un véritable festival de saveurs de la Serra Capixaba !
RÉSERVEZ VOTRE VISITE
L’Expérience Café Fazenda Carnielli est disponible du lundi au vendredi, avec des départs entre 8h et 15h30, et dure environ 1h30. Le point de rendez-vous est la ferme elle-même, à Venda Nova do Imigrante, et il est nécessaire de réserver au moins 24 heures à l’avance. Pour les familles voyageant avec des enfants, le parcours peut être adapté, garantissant plaisir et apprentissage à tout âge.
Si vous préférez une visite plus libre, la ferme est également ouverte du lundi au samedi, de 8h à 17h30, et le dimanche jusqu’à 16h30, avec entrée gratuite et sans réservation nécessaire pour visiter la boutique et circuler sur la propriété.
Chaque minute en vaut la peine ! À la Fazenda Carnielli, le café n’est pas seulement une boisson, c’est un héritage vivant qui raconte des histoires, unit des générations et prouve que les meilleures choses de la vie commencent par un simple grain et beaucoup d’amour. Prêt à éveiller tous vos sens ?
POINTS FORTS
UNESCO – Circuit du Café de Spécialité des Montagnes de l’Espírito Santo
Expérience Vitrine Visit Brasil : Expérience Café Fazenda Carnielli
COMMENT Y ARRIVER
Aéroport de Vitória Eurico de Aguiar Salles
Voiture : Depuis Vitória, prenez la BR-262 jusqu’à Venda Nova do Imigrante
Bus : La compagnie Viação Águia Branca assure la liaison Vitória / Venda Nova do Imigrante