Entre cafés, quesos e historias, vive un día inolvidable en la Fazenda Carnielli
Visita guiada, aromas envolventes y sabores auténticos en la cuna del agroturismo brasileño, en Venda Nova do Imigrante
El Espírito Santo es uno de esos destinos que sorprende en cada visita. Subiendo la sierra capixaba, las playas dan paso a montañas cubiertas de verde, con un clima suave y un ritmo de vida que invita a la contemplación. Es en esta transición entre la costa y la sierra donde el estado revela otro de sus grandes tesoros: la riqueza agrícola y cultural de sus pequeños pueblos interiores, que han convertido el trabajo en el campo en arte.
La encantadora Venda Nova do Imigrante destaca como la capital nacional del agroturismo, con sus paisajes verdes y clima templado. Colonizada por italianos a finales del siglo XIX, la ciudad preserva con orgullo sus raíces, reflejadas en la gastronomía, los acentos y las fiestas tradicionales que celebran la abundancia de la tierra.
Pero uno de los mayores atractivos de Venda Nova es su café: premiado, artesanal y lleno de personalidad. No es casualidad que el municipio forme parte de la Ruta del Café Especial de las Montañas del Espírito Santo, reconocida por la UNESCO como ejemplo de turismo sostenible.
Es en este escenario de tradición y excelencia donde surge la Fazenda Carnielli, la primera finca de agroturismo de Brasil y parada obligatoria para quienes quieren entender qué hace tan especial al café capixaba. Si eres amante del café especial, quesos artesanales e historias bien contadas, prepárate: la experiencia Café Fazenda Carnielli es una inmersión en el universo del agroturismo, con degustaciones, aprendizaje y la hospitalidad capixaba que calienta el corazón.
FAZENDA CARNIELLI
Fundada en 1888 por la familia Carnielli, la finca es un verdadero museo al aire libre donde cada rincón narra parte de la historia del café en Espírito Santo. La propiedad no sólo preserva técnicas centenarias de cultivo, sino que también innova con métodos modernos, garantizando granos de altísima calidad.
Todo esto puede descubrirse de cerca en una visita que encantará tanto a amantes del café como a familias que buscan una salida diferente. Es una inmersión en sabores, aromas e historias de una familia pionera que transformó la pasión por el campo en una ruta fascinante y llena de significado.
VIVE EL CAFÉ COMO NUNCA ANTES
La experiencia comienza con una visita guiada por un miembro de la propia familia Carnielli, quien comparte historias desde la llegada de los inmigrantes italianos al Brasil hasta la actualidad. En un circuito de 300 metros con fácil acceso, recorrerás el espacio donde se produce, con esmero artesanal, uno de los cafés más premiados del estado — ganador del primer premio de cafés especiales de Espírito Santo.
Durante el recorrido, conocerás cada etapa del proceso productivo: desde la siembra y la cosecha, pasando por el secado y la selección de granos, hasta el tostado y los métodos de preparación. Podrás ver de cerca el famoso patio de secado, sentir el aroma irresistible del tueste recién hecho y descubrir cómo pequeños detalles cambian por completo el sabor de la bebida en la taza. La explicación es rica, llena de curiosidades y hecha con el cariño de quien vive el café cada día.
El punto culminante es la degustación armonizada de cafés especiales con quesos finos producidos en la propia finca, una combinación que sorprende hasta a los paladares más exigentes. Se presentan dos métodos de preparación, mostrando cómo la técnica transforma la experiencia sensorial.
Al final, tendrás tiempo libre para explorar la tienda de la finca, donde podrás probar y, por supuesto, llevar a casa cafés, quesos, embutidos y otros productos elaborados allí o por socios locales. Un verdadero festival de sabores de la sierra capixaba.
RESERVA TU VISITA
La Experiencia Café Fazenda Carnielli está disponible de lunes a viernes, con inicio entre las 8:00 y las 15:30 horas, y dura aproximadamente 1h30. El punto de encuentro es la propia finca, en Venda Nova do Imigrante, y es necesario reservar con al menos 24 horas de antelación. Para grupos familiares, el recorrido puede adaptarse para niños, garantizando diversión y aprendizaje para todas las edades.
Si prefieres una visita más libre, la finca está abierta de lunes a sábado de 8:00 a 17:30 y los domingos hasta las 16:30, con entrada gratuita y sin necesidad de reservar para visitar la tienda y pasear por la propiedad.
Cada minuto merece la pena. En Fazenda Carnielli el café no es solo una bebida, es una herencia viva que cuenta historias, une generaciones y demuestra que las mejores cosas de la vida empiezan con un simple grano y mucho cariño. ¿Preparado para despertar todos tus sentidos?
DESTACADOS
UNESCO - Ruta del Café Especial de las Montañas del Espírito Santo
Experiencia Vitrine Visit Brasil: Experiencia Café Fazenda Carnielli
CÓMO LLEGAR
Aeropuerto de Vitória Eurico de Aguiar Salles
Coche: Desde Vitória, sigue la BR-262 hasta Venda Nova do Imigrante
Autobús: La compañía Viação Águia Branca realiza el trayecto Vitória/Venda Nova do Imigrante