Viva uma jornada sensorial pelos cafés especiais da Chapada Diamantina
Descubra os segredos da Rota do Café Gourmet da Bahia em uma experiência que une natureza, cultura e muito sabor
Famosa por seus cenários deslumbrantes e trilhas espetaculares, a Chapada Diamantina guarda outro tesouro valioso: alguns dos melhores cafés especiais do Brasil. Com seu clima ameno, altitudes que variam entre 900 e 1.300 metros e solos ricos em minerais, a região se tornou um terroir perfeito para a produção de cafés gourmet. As noites frias e os dias ensolarados criam condições ideais para que os grãos desenvolvam sabores complexos e aromas inigualáveis, conquistando prêmios internacionais e o paladar dos mais exigentes apreciadores.
O cultivo orgânico e biodinâmico praticado pelos produtores locais revela uma relação harmoniosa com a natureza, onde cada etapa do processo - do plantio à xícara - é cuidadosamente planejada para extrair o melhor da terra. Não à toa, os cafés da Chapada Diamantina têm chamado atenção no mundo todo, transformando a região em um novo destino imperdível para os amantes da bebida.
E é nesse cenário que nasce a Rota do Café Gourmet. O tour revela uma experiência imersiva que convida você a descobrir os segredos por trás desses grãos premiados, com três opções diferentes de passeios de um dia pela Rota do Café, saindo de diferentes cidades da Chapada Diamantina.
EXPERIÊNCIA PARA TODOS OS SENTIDOS
Se você estiver em Mucugê, a primeira parada é na Fazenda Matos, localizada a 54 quilômetros de Mucugê, onde os visitantes são recebidos pela anfitriã Tadeane Matos. A visita guiada, com duração de 2 horas, inclui passeio pelas plantações de café, explicações detalhadas sobre cultivo, colheita e processamento dos grãos, além de visita à torrefação. Tudo termina com uma degustação do renomado Agrocafé Igaraçu, preparado de diferentes formas para estimular o paladar. A quinta oferece ainda a opção de desfrutar de um café da manhã completo ou de um almoço típico regional. E para levar um pedacinho dessa experiência para casa, dê uma passada na loja recheada de produtos locais.
Um passeio opcional quando voltamos da fazenda, é uma visita a uma pequena fazenda para aprender como produzir as frutas vermelhas e provar todos seus sabores.
Se você estiver em Ibicoara, o primeiro destino é a Fazenda Floresta, a apenas 11 km de Ibicoara, produtora do Café Serra do Sincorá. Produto de qualidade para exportação, o café possui certificação orgânica e certificação internacional Demeter (biodinâmica). Durante o passeio de 2 horas, você terá a oportunidade de explorar as plantações de café, aprender sobre secagem e torra e desfrutar de uma degustação que inclui até licor de café. A paisagem, emoldurada pela Serra do Sincorá, torna a experiência ainda mais memorável.
Na Fazenda Produtiva, a 2,7 km de Ibicoara, o anfitrião Sondeman Santos conduz os visitantes por uma verdadeira aula ao ar livre. O passeio inclui passeios por pomares, plantações de café e horta de plantas comestíveis não convencionais (PANCs), seguida de degustação de cafés e licores artesanais. Quem quiser prolongar a experiência pode aproveitar o restaurante da fazenda, que serve pratos incríveis com ingredientes locais e, claro, toques de café. E também tem uma lojinha com cafés, licores e geléias para você levar para casa!
SABORES, HISTÓRIAS E MUITO CHARME RURAL
Se você estiver em Lençóis, bem cedo pela manhã, seguimos para Piatã, cidade mais alta da Bahia, produtora de cafés premiados internacionalmente. A última parada do roteiro é a Fazenda Riacho da Tapera, onde o premiado Café Taperinha é a atração estrela. Camila e Teo recebem os visitantes com um sorriso e levam todos para um passeio pela propriedade. Além de conhecer a produção do café, você terá um gostinho de um estilo de vida integrado à natureza. A experiência termina com uma degustação de diferentes métodos de extração e um lanche repleto de iguarias caseiras.
Após o almoço visitamos a Fazenda Rigno, o mais famoso e premiado produtor da Chapada Diamantina, e retornaremos a Lençóis.
CONEXÃO COM A TERRA
A Rota do Café Gourmet vai muito além de uma simples degustação. É uma oportunidade de conhecer histórias de famílias que dedicam suas vidas à produção de cafés excepcionais, de pisar na terra onde esses grãos nascem e de entender todo o amor e cuidado que vão em cada xícara. Seja você um especialista ou simplesmente um apaixonado por café, essa jornada pela Chapada Diamantina promete surpreender seu paladar e seu coração.
DESTAQUES
Certificação ISO 21.101
Experiência Vitrine Visit Brasil: Rota do Café Gourmet
COMO CHEGAR
Aeroporto Internacional de Salvador (SSA)
Aeroporto de Lençóis (LEC)
Ônibus: A viação Rápido Federal faz a rota Salvador/Lençóis
Carro: Vindo de Salvador, pegue a BR-324 até Feira de Santana. Em seguida, a Rodovia Santos Dumont, a BR-242 e a BA-850 até Lençóis.