Aula de Culinária Baiana

Aprenda todos os segredos de uma verdadeira moqueca baiana

Os autênticos sabores da gastronomia da Bahia são o convite perfeito para uma aula de culinária em Salvador

A Bahia é um verdadeiro caldeirão de sabores temperado com a mistura das influências africana, indígena e europeia. A culinária marcante, com aromas e ingredientes únicos, despertam o paladar e revelam um pouco da cultura do estado. Desde o famoso acarajé das baianas até o vatapá e a imperdível moqueca, cada prato está cheio de memórias ancestrais.

Em Salvador, a gastronomia vai muito além do simples ato de cozinhar: é uma celebração da identidade, feita com dendê, leite de coco, pimentas e um toque de axé. Conhecimento e técnicas foram passados de geração em geração, mantendo viva as tradições de um povo. Para os amantes da mistura de comida com cultura, uma aula de culinária baiana é o convite perfeito para descobrir os segredos dessas tradições que encantam o mundo.

A experiência dura cerca de 4 horas e promete mostrar, passo a passo, a arte de preparar uma autêntica moqueca baiana!

ESCOLHENDO OS INGREDIENTES NO MERCADO

Tudo começa com uma visita a um dos maiores e mais tradicionais mercados de Salvador: o Mercado Modelo. Tombado como Patrimônio Cultural pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), o Mercado Modelo mantém a mesma arquitetura neoclássica original da época de sua construção, em 1861. Além da feira de artesanato, o local oferece uma enorme variedade de comidas típicas e ingredientes frescos.

Ao entrar no mercado, você será recebido por uma explosão de cores e cheiros. O guia vai te ajudar com os ingredientes essenciais da moqueca, como o azeite de dendê, o leite de coco fresco e a farinha de mandioca. Você vai entender a importância de cada item e ouvir histórias sobre o uso deles no dia a dia baiano!

MUSEU DA GASTRONOMIA

Saindo do mercado, o guia vai te levar por uma caminhada até o Museu da Gastronomia Baiana onde a história da comida baiana e da influência africana na cozinha local é contada. Painéis e objetos antigos revelam como o conhecimento culinário atravessou o oceano e se misturou aos sabores indígenas e europeus, dando origem a uma culinária única. É uma parada inspiradora que ajuda a entender a alma dos pratos típicos baianos!

AULA DE CULINÁRIA

Agora que você conhece os ingredientes para uma boa moqueca, é hora de colocar a mão na massa! Em um ambiente descontraído, a cozinheira mostra passo a passo como preparar o prato mais famoso da Bahia. Tudo começa com o preparo dos ingredientes. Sob a orientação da cozinheira, você vai picar, misturar e temperar o prato, enquanto o cheiro delicioso do dendê começa a tomar conta da cozinha.

Durante a aula, você vai aprender técnicas tradicionais de preparo e dicas que tornam a moqueca baiana tão especial. No final, é hora de provar a moqueca, acompanhada de uma farofa crocante e do famoso pirão. O sabor é simplesmente incrível, e cada garfada é uma viagem aos sabores da Bahia. A experiência se encerra com uma deliciosa sobremesa local, completando o almoço com um toque doce.

Essa é uma experiência para levar na memória e no coração. Fazer uma aula de culinária em Salvador é muito mais do que aprender uma receita – é entender a essência da Bahia e o sabor das suas tradições.

COMO CHEGAR

Aeroporto Internacional de Salvador