Bahianischer Kochkurs

Erfahren Sie alle Geheimnisse einer echten bahianischen Moqueca

Die authentischen Aromen der Gastronomie Bahias sind die perfekte Einladung zu einem Kochkurs in Salvador

Bahia ist ein wahrer Schmelztiegel der Aromen, gewürzt mit einer Mischung aus afrikanischen, indigenen und europäischen Einflüssen. Die beeindruckende Kochkunst mit einzigartigen Aromen und Zutaten erweckt den Gaumen und offenbart ein wenig von der Kultur des Bundesstaates. Vom berühmten Acarajé der Baianas über Vatapá bis hin zur unverzichtbaren Moqueca ist jedes Gericht voller Erinnerungen an die Vorfahren.

In Salvador geht die Gastronomie weit über den einfachen Akt des Kochens hinaus: Sie ist eine Feier der Identität, zubereitet mit Palmöl, Kokosmilch, Pfefferschoten und einem Hauch Axé (heilige Lebenskraft / positive Energie). Wissen und Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben und hielten so die Traditionen eines Volkes am Leben. Für Liebhaber der Kombination von Essen und Kultur ist ein bahianischer Kochkurs die perfekte Einladung, die Geheimnisse dieser Traditionen zu entdecken, die die Welt verzaubern.

Das Erlebnis dauert etwa 4 Stunden und verspricht, Ihnen Schritt für Schritt die Kunst der Zubereitung einer authentischen bahianischen Moqueca (Fischeintopf) zu zeigen!

AUSWAHL DER ZUTATEN AUF DEM MARKT

Alles beginnt mit einem Besuch auf einem der größten und traditionsreichsten Märkte Salvadors: Mercado Modelo. Der Mercado Modelo wurde vom Nationalen Institut für historisches und künstlerisches Erbe (IPHAN) zum Kulturerbe erklärt und bewahrt die gleiche ursprüngliche neoklassizistische Architektur aus der Zeit seines Baus im Jahr 1861. Zusätzlich zum Kunsthandwerksmarkt bietet der Ort eine große Auswahl an typischen Speisen und frischen Zutaten.

Beim Betreten des Marktes werden Sie von einer Explosion aus Farben und Gerüchen begrüßt. Der Reiseführer hilft Ihnen mit den wichtigsten Moqueca-Zutaten wie Palmöl, frischer Kokosmilch und Maniokmehl. Sie werden die Bedeutung jeder einzelnen Zutat verstehen und Geschichten über ihre Verwendung im bahianischen Alltag hören!

GASTRONOMIE-MUSEUM

Nachdem Sie den Markt verlassen haben, führt Sie Ihr Reiseführer zu einem Spaziergang bis zum Museum der bahianischen Gastronomie, wo Ihnen die Geschichte der baianischen Gerichte und des afrikanischen Einflusses auf die lokale Küche erzählt wird. Tafeln und antike Gegenstände zeigen, wie kulinarisches Wissen den Ozean überquerte und sich mit indigenen und europäischen Aromen vermischte, wodurch eine einzigartige Kochkunst entstand. Es ist ein inspirierender Zwischenstopp, der Ihnen hilft, die Seele der typischen bahianischen Gerichte zu verstehen!

KOCHKURS

Da Sie nun die Zutaten für eine gute Moqueca kennen, ist jetzt der Moment gekommen, selbst zu kochen! In entspannter Atmosphäre zeigt Ihnen die Köchin Schritt für Schritt, wie Sie das berühmteste Gericht Bahias zubereiten. Alles beginnt mit der Zubereitung der Zutaten. Unter Anleitung der Köchin werden Sie klein schneiden, mischen und das Gericht würzen, während der köstliche Duft von Palmöl die Küche zu erobern beginnt.

Während des Kurses lernen Sie traditionelle Zubereitungstechniken und Tipps kennen, die die bahianische Moqueca so besonders machen. Am Ende ist es Zeit, die Moqueca zu probieren, begleitet von einer knusprigen Farofa und dem berühmten Pirão. Der Geschmack ist einfach unglaublich und jeder Bissen ist eine Reise in die Aromen Bahias. Das Erlebnis endet mit einem köstlichen lokalen Dessert, das das Mittagessen mit einer süßen Note abrundet.

Dies ist eine Erfahrung, an die Sie sich erinnern und die Sie im Herzen behalten werden. An einem Kochkurs in Salvador teilzunehmen ist viel mehr als nur das Erlernen eines Rezepts – es geht darum, die Essenz Bahias und den Geschmack seiner Traditionen zu verstehen.

HIGHLIGHTS – Auszeichnungen und Zertifizierungen

Vitrine Visit Brasil-Erlebnis: Bahianischer Kochkurs – Im Land des Axé ist die Küche eine weitere Attraktion

WIE MAN DORTHIN KOMMT

Internationaler Flughafen Salvador