Viva una inmersión gastronómica y cultural en el Armazém Roça Grande
Experimente los sabores y descubra los conocimientos de la icónica gastronomía minera en una cena llena de tradición, historias fascinantes e ingredientes frescos.
La gastronomía minera es reconocida mundialmente por sus sabores intensos y recetas que han pasado de generación en generación. Belo Horizonte es la puerta de entrada para quienes desean vivir momentos únicos disfrutando de lo mejor de la cocina local. La capital ha sido reconocida internacionalmente por su creatividad y atributos gastronómicos, lo que le ha valido el título de Ciudad Creativa de la UNESCO por la Gastronomía.
Platos como el feijão tropeiro, el pollo con quiabo, el tutu de feijão y el pan de queso son solo algunos ejemplos de la riqueza culinaria de Minas Gerais. Pero la verdadera esencia de la cocina minera va más allá de los ingredientes: se encuentra en los sabores, las historias y la conexión con la tierra. Y es precisamente esta esencia la que el Armazém Roça Grande busca preservar, llevando a los visitantes en un viaje inolvidable por la cultura alimentaria del interior.
ARMAZÉM ROÇA GRANDE
El Armazém Roça Grande nació de la pasión de Mariana Gontijo por la cocina y su misión de preservar y compartir la cultura alimentaria de Minas Gerais. Inspirado en las tradiciones de los pueblos del interior del estado, el Armazém es más que un restaurante: es un espacio que une gastronomía, cultura y sostenibilidad. Con un ambiente acogedor y lleno de detalles que evocan la vida en la roça, el lugar se ha convertido en un referente para quienes desean vivir la autenticidad de la cocina minera.
Valorando los ingredientes locales, los productores de la región y las recetas tradicionales, el Armazém garantiza la preservación del legado gastronómico. Cada plato servido es una celebración de la estacionalidad y la riqueza del Cerrado minero, preparado con técnicas que respetan tanto la tradición como la naturaleza. Además, el espacio fomenta una conexión entre los visitantes y la cultura del interior, a través de historias, anécdotas y expresiones artísticas que cautivan y emocionan.
CELEBRANDO LA VIDA EN LA ROÇA
Y es en el Armazém Roça Grande donde Ud. vivirá una experiencia increíble, en un ambiente acogedor y lleno de detalles que transportan a los visitantes al interior de Minas. “Del Campo a la Mesa“ es una inmersión completa en la cultura minera, creada para presentar la autenticidad y los sabores inolvidables de su gastronomía. La cena, con una duración de tres horas, es conducida por la chef Mariana Gontijo, propietaria del Armazém, quién comparte historias, anécdotas y conocimientos sobre la vida en la roça.
El menú incluye entrada, plato principal y postre, todo inspirado en las festividades populares del interior. La comida se prepara con ingredientes frescos de la agricultura familiar, celebrando la estacionalidad y la riqueza del Cerrado. Los platos se armonizan con vinos y cafés especiales producidos en la región. ¡Cabe destacar que el café de Minas Gerais está entre los mejores de Brasil!
Durante la cena, también tendrá la oportunidad de interactuar con productores locales, conocer más sobre el origen de los ingredientes y disfrutar de manifestaciones culturales, como música y arte. Todo está cuidadosamente diseñado para que se sienta como en casa.
Si busca una experiencia que vaya más allá del paladar, De la Roça a la Mesa es la elección perfecta. Prepárese para deleitarse con los sabores de la gastronomía minera, emocionarse con las historias del interior y conectarse con la esencia de la vida en el campo. Belo Horizonte nunca ha sido tan sabrosa, y esta vivencia es la prueba de ello. ¡Venga y sea parte de este viaje!
ALMUERZO Y CURSOS
El Armazém también abre para el almuerzo todos los días. Es otra oportunidad para deleitarse con una comida llena de sabor. Y para quienes desean profundizar aún más en la gastronomía minera, el espacio ofrece diversos cursos. Lo ideal es estar atento a la agenda para elegir el que mejor se adapte a usted y que coincida con su estancia en BH.
CÓMO LLEGAR
Aeropuerto Internacional de Belo Horizonte/Confins - Tancredo Neves