Haz un recorrido gastronómico por los mercados de Belo Horizonte y descubre los sabores de Minas Gerais.
Visitar el tradicional Mercado Central y el moderno Mercado Novo es sumergirse en lo mejor que Belo Horizonte tiene para ofrecer.
Cariñosamente apodada BH (se pronuncia Beagá) por sus habitantes, Belo Horizonte ofrece una auténtica inmersión en la gastronomía minera. Sí, la cocina del estado es una atracción en sí misma, y los mercados de la capital son paradas obligatorias para quienes desean vivir esta experiencia. Son tantos los sabores, colores, estímulos y opciones que lo mejor es perderse entre sus pasillos y descubrir poco a poco cada rincón.
La gastronomía es tan importante en Belo Horizonte que la ciudad recibió el título de Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía. La capital minera ha sido reconocida internacionalmente por su creatividad y atributos gastronómicos, como mercados, chefs reconocidos, restaurantes, platos típicos y mucho más. ¡Un reconocimiento más que merecido!
Ya sea en la capital del estado o en las ciudades del interior, viajar por Minas Gerais es deleitarse con platos típicos como feijão tropeiro, frango com quiabo (pollo con quiabo), tutu de feijão, queso Minas con café y, por supuesto, el icónico pão de queijo. Pero la verdadera esencia de la cocina minera va más allá de los ingredientes: está en los saberes, en las historias y en la conexión con la tierra. Las recetas pasan de generación en generación, siempre acompañadas de mucha tradición y respeto por la naturaleza. Y esa esencia es la que descubrirás en un recorrido por los mercados más emblemáticos de la ciudad. ¿Estás preparado?
MERCADO CENTRAL: EL REFERENTE DE LA GASTRONOMÍA MINERA
El Mercado Central de BH ha sido reconocido como el tercer mejor mercado del mundo por la revista “TAM nas Nuvens”. Con más de nueve décadas de historia y más de 400 tiendas, es un punto turístico para los visitantes y un lugar de encuentro para los residentes de la ciudad. Allí encontrarás productos típicos, quesos, frutas, verduras, aperitivos, artesanía, bebidas para todos los gustos y bolsillos y, por supuesto, mucha gente.
Es realmente un espacio único, que combina tradición y modernidad y encanta por su singularidad. Chefs de cocina y amantes de la gastronomía lo visitan en busca de ingredientes frescos y especias raras. Y no es para menos. Todas las características más auténticas de la cultura minera le dan un encanto especial a la feria más querida de Belo Horizonte.
MERCADO NOVO: MODERNIDAD QUE RESPETA LA TRADICIÓN
El Mercado Novo, inaugurado en 2014, es una versión moderna y desenfadada del icónico Mercado Central. Con un ambiente joven y dinámico, este espacio reúne bares, restaurantes y tiendas que ofrecen desde platos tradicionales hasta opciones contemporáneas. Es el lugar ideal para probar una cachaça artesanal, un licor casero o una cerveza local mientras disfrutas de un ambiente animado y acogedor.
UN RECORRIDO LLENO DE SABORES E HISTORIAS
El tour por los mercados de Belo Horizonte comienza en el Mercado Central a las 9 de la mañana, donde serás recibido por un guía especializado que te llevará por esta inolvidable travesía gastronómica. Y como estarás en el Mercado Central, el recorrido empieza allí mismo.
Mientras caminas por los pasillos, conocerás la historia del lugar y aprenderás sobre las delicias más tradicionales. Ya te adelantamos que no puedes irte sin probar el famoso pão de queijo mineiro acompañado de un café recién hecho. ¡Una combinación perfecta!
Si te gustan los bares con cerveza fría y aperitivos, estarás en el paraíso. Disfruta de platos como hígado con jiló, el más vendido del mercado; torreznos de panceta con melaza de rapadura; feijão tropeiro con huevo frito; dadinhos de tapioca con queso Canastra; costilla al vapor y chorizo encebollado.
Y no podemos olvidar el famoso mexido mineiro, un plato único que reúne lo mejor de la cocina local: arroz, verduras, lomo, longaniza casera, tiras de pernil, huevos de codorniz fritos y un toque especial de hierbas aromáticas. Para completar la experiencia, no dejes de probar una buena cachaça minera, el aguardiente de caña de azúcar considerado la bebida alcohólica símbolo de Brasil.
El recorrido continúa en el Mercado Novo, donde degustarás jugos, cervezas, cafés, cachaças y licores, además de conocer más sobre la producción artesanal de estas bebidas. Durante el tour, recibirás un mapa del estado de Minas Gerais, donde irás colocando sellos por cada región gastronómica “conquistada”. Es una forma divertida e interactiva de conocer la diversidad culinaria del estado.
La experiencia dura aproximadamente 4 horas. Cada degustación está acompañada de historias sobre el origen de los ingredientes y las tradiciones mineras. ¿Puede haber algo mejor?
Si buscas una experiencia que vaya más allá del simple acto de comer, el tour por los mercados de Belo Horizonte es la elección perfecta. Prepárate para enamorarte de los sabores de la cocina minera, emocionarte con las historias detrás de cada plato y conectar con la esencia de la vida en Minas Gerais. Belo Horizonte nunca ha sido tan deliciosa, y esta experiencia es la prueba de ello. ¡Ven y forma parte de este viaje!
CÓMO LLEGAR
Aeroporto Internacional de Belo Horizonte/ Confins - Tancredo Neves.