CuritiAves: un’immersione nella natura e nella gastronomia di Curitiba
Lasciati affascinare dalla biodiversità della capitale del Paraná con un tour guidato nel Parque Barigui, seguito da un’esperienza gastronomica ispirata alla Mata Atlântica.
Curitiba è riconosciuta a livello mondiale per la sua pianificazione urbana innovativa e il suo impegno per la sostenibilità. Con oltre 30 parchi e boschi sparsi per la città, la capitale del Paraná si distingue come esempio di equilibrio tra urbanizzazione e conservazione ambientale. Oltre alle sue strade alberate e alle ampie aree verdi, Curitiba ospita una ricca biodiversità.
Situata nel bioma della Mata Atlântica, la città offre un rifugio naturale per numerose specie di uccelli, mammiferi, insetti e piante. Tra gli uccelli più avvistati nei parchi urbani ci sono il tordo arancio, il tanagra grigio, il bem-te-vi e il picchio bianco. Con un po’ di fortuna, si possono osservare anche specie più rare, come il tucano dal becco verde e il falco carijó. Questa ricchezza naturale rende Curitiba una destinazione imperdibile per chi cerca un contatto con la fauna selvatica senza lasciare l’ambiente urbano.
UN’OASI NATURALE NEL CUORE DELLA CITTÀ
Uno dei parchi più grandi e amati di Curitiba, il Parque Barigui, si estende su 1,4 milioni di metri quadrati ed è un punto d’incontro per residenti e turisti. Il nome “Barigui” deriva dal tupi-guarani e significa “fiume del frutto spinoso”, in riferimento alle araucarie che caratterizzano il paesaggio locale.
Il grande lago centrale del parco è un’attrazione a sé stante, servendo da habitat per uccelli acquatici come aironi, anatre, cormorani e vanelli. Inoltre, il Barigui ospita capibara, armadilli, opossum e persino alligatori, rendendolo uno dei migliori luoghi della città per osservare la fauna selvatica. Sentieri ben segnalati, piste ciclabili e aree ricreative fanno del parco lo scenario perfetto per una passeggiata indimenticabile.
CURITIAVES
L’esperienza CuritiAves inizia di buon mattino, quando la città si sta appena svegliando e i primi raggi di sole illuminano le cime degli alberi del Parque Barigui. Alle 7:30 incontrerai la tua guida nel parco, dove riceverai una breve introduzione all’itinerario e alcune indicazioni per l’osservazione degli uccelli. Questo è il momento migliore della giornata per avvistare le specie più attive, che escono alla ricerca di cibo nelle ore più fresche del mattino.
Con il binocolo in mano e lo sguardo attento, la passeggiata guidata nel parco ha inizio, esplorando sentieri strategici che attraversano aree di foresta nativa e le sponde del lago. Il silenzio viene interrotto dal canto armonioso degli uccelli e la guida comincia a indicare le specie più comuni, come il tordo arancio, il bem-te-vi e il tanagra grigio.
A ogni sosta, imparerai a identificare le specie, a comprenderne le abitudini e l’importanza della conservazione degli ecosistemi urbani. Durante la camminata, scoprirai curiosità sulla vegetazione locale, composta da araucarie, ipè e ingazeiros, che offrono rifugio e cibo a numerosi uccelli e piccoli mammiferi.
A metà mattinata, la guida organizza una pausa con un coffee break all’aria aperta, in un luogo speciale all’interno del parco. Circondato dalla natura, potrai rilassarti, conversare e condividere le tue impressioni sugli avvistamenti della giornata. Lo spuntino include succhi naturali, frutta fresca di stagione e dolci preparati con ingredienti locali, offrendo un’esperienza gastronomica leggera e rigenerante. Dopo la pausa, continuerai a osservare diverse specie di uccelli fino all’ora di pranzo.
PRANZO ISPIRATO ALLA MATA ATLÂNTICA
Dopo una mattinata intensa, è il momento di lasciare il parco e dirigersi verso il ristorante. Qui sarai accolto dallo chef Felipe Cavalcanti, specializzato in gastronomia sostenibile e valorizzazione degli ingredienti autoctoni. L’ambiente del ristorante è accogliente, con un giardino ricco di piante tipiche della Mata Atlântica e un arredamento che richiama la biodiversità brasiliana.
In una breve presentazione, lo chef illustrerà il concept del menu, pensato per tradurre i sapori e gli aromi della foresta in piatti creativi e sorprendenti. Il menu degustazione prevede una sequenza di piatti d’autore, preparati con ingredienti regionali e sostenibili. Il menù può variare in base alla stagione, ma valorizza sempre gli elementi tipici della Mata Atlântica. Ogni piatto è un omaggio alla ricchezza naturale del Brasile, offrendo ai partecipanti un vero e proprio viaggio sensoriale.
L’esperienza si conclude alle 13:30, dopo il pranzo, lasciandoti con la sensazione di aver vissuto una giornata ricca di scoperte, connessione con la natura e sapori autentici. Se ami la natura, il birdwatching o semplicemente cerchi un’esperienza diversa a Curitiba, CuritiAves è la scelta perfetta. Unisciti a noi in questa avventura!
COME ARRIVARE
Aeroporto Internazionale di Curitiba - Afonso Pena